Причината да напиша поредният пост в интернет за вредата от маргарина е ежедневното излъчване на реклами по телевизията, които продължават да ни убеждават колко полезен е той. Без да претендирам за изчерпателност на информацията и да се впускам в разясняването на допълнителни факти за житието и битието на маргарина, предоставям на вашето внимание някои основни черти.

Определение

Маргаринът е висококачествена мазнина, приготвена на основата на растителни и животински мазнини в натурален и хидрогениран вид с добавка на млечно масло, мляко, захар, емулгатори, витамини и др. Той се използва както за непосредствена консумация, така и за изготвяне на кулинарни, сладкарски и хлебни изделия. Маргаринът представлява високодисперсна емулсия на мазнина и вода (мляко). Това, както и сравнително ниската му температура на топене (27-32 °С) определят високата му усвояемост, близка до тази на млечното масло. Маргарин е общ термин, използван за редица заместители на маслото. В много части на света маргаринът е най-продаваният хранителен продукт за мазане.

Какво се всъщност се крие зад това определение? Факти и изследвания:

Маргаринът съдържа антиоксидантите Е 320 и Е 321, които са канцерогенни както и фосфатидни концентрати, които разрушават червените кръвни телца.

Установено е, че преобразените молекули на ненаситени мазнини правят твърди и стените на клетките, които се състоят от мазнини. Това засяга тяхната работа, увеличава риска от сърдечносъдови заболявания. Също така е установено, че маргарина увеличава количеството на „лошия“ холестерол, който се натрупва по стените на кръвоносните съдове, отслабва имунната система и дори влошава качеството на спермата при мъжете.

Изследователи от Харвардския университет докладват в изследване от 1994 г., че хора, които употребяват хидрогенирани мазнини като маргарин са изложени на два пъти по-голям риск от сърдечен удар от тези, които употребяват малко хидрогенирани мазнини или въобще не употребяват такива.

Няколко големи изследвания, включително и Nurses’ Health Study, проведено от Харвардското училище по обществено здраве, показват силна връзка между по-ранната смърт и консумацията на големи количества трансмазнини.

Американската администрация по храните и лекарствата, Национален институт по сърдечни, белодробни и кръвни заболявания на САЩ и Американското дружество за сърцето препоръчват ограничаване на употребата на трансмазнини. Един указ на федералното правителство на САЩ изисква към 2006 г. всички храни да се обозначават така, че да е ясно количеството трансмазнини, които съдържат.

Лекари от Британския факултет по здравеопазване, който обединява 3300 възпитаници на трите водещи медицински училища в страната, призоваха правителството спешно да забрани ненаситените мазнини, които причиняват непоправими вреди на здравето.

Забрани

Според  директивите на Европейския съюз маргариновите продукти не могат да се наричат „масло“, дори и да съдържат голям процент или почти само естествено масло. В някои европейски страни продуктите за мазане на база масло и маргариновите продукти се продават като „маслени смеси“.

Ненаситените мазнини, които неизменно присъстват във всякакви видове маргарин днес са забранени в Дания, Швейцария и Австрия.

Кметът на Ню Йорк Майкъл Блумбърг забрани маргарина в управляваната от него област, а бившият губернатор на Калифорния Арнолд Шварценегер наложи забрана за използването му. Световната здравна организация също призовава за това. 

Редица страни по света са наложили ограничения под формата на различни законодателни рамки, за да бъде ограничено използването на трансмазнини в хранителните продукти.

Достатъчно показателен пример. Какво НЕ искат да ядат мравките!

Най-горе вдясно – маргарин, долу вляво – нискомаслен маргарин. Долу вдясно мравките са налазили истинско натурално масло! Не е трудно да си направим извод.

-------------------------------------------------------

Отдавна е време да започнем да си създаваме и градим т.нар. култура на хранене. В днешни дни хранителните магазини изобилстват от всевъзможни боклуци, а реклами по телевизията ежедневно ни натрапват да ги купуваме и ядем. Евтиното е скъпо защото от здравето по-ценно няма. Нека се информираме и споделяме нужната информация. Нека отсяваме истински полезните храни от цялият този океан от излишни и вредни неща наречени „храни“.

Източници:
http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD
http://agronet.bg/agro-news/interesni-novini/2309-margarin-nenasiteni-maznini.html
http://forum.kulinar.bg/viewtopic.php?f=1&t=76

но като разбрах що за стока е, бягам далеч. Ям масло, чисто масълце, пия чисто мляко когато мога, ям мазно овче мляко, пръжки и спържа през зимата, мазно свинско с кисело зеле, което поливам обилно с домашно винце от асмата на двора. Както казва съседа, дето не е изтрезнял от пети клас (а вече е на близо 70) - не е толкова важно какво ядеш, а как и къде живееш. Толкова мъдрост в една пияна чутура ;))))

Поздрави!!!!

Хехе.. ;) Мда... И аз навремето яко си хапвах маргаринец.. евтин, а и е повечко така... Но с времето започнах да се вслушвам за някои работи и не сбърках...

А изброените от теб деликатеси и аз много уважавам... ;)

Поздрави!

Иде зима... и ще си вземам пак отпуск... ще питам Сандо дали прави пръжки в Магелан - за винцето и ракията е сигурно :))) Ще сме като тия пичове тук: http://www.youtube.com/watch?v=ta-Z_psXODw

:)))))

Супер, обади се! ;)

колега. :)

прегледах маргарина в хладилника и там не пишеше да съдържа Е 320 и Е 321.

впечатление нещо в Youtube. Преди някое парче обикновено пускат реклама, която можеш да прескочиш след 4 секунди. Единственото, което не можеш да прескочиш, е рекламата на Кока Кола Zero Sugar, която е натъпкана с аспартам (метанол) и какви ли не канцерогенни субстанции...

Не знам какво да ти кажа. Допускам, че зависи от вида и марката на маргарина. Във всеки случай всяко нещо, което се явява заместител на нещо, няма как да бъде по-добри от оригинала. И практиката и теорията показва, че няма случай в хранителната индустрия, в който заместител да е по-добър от оригинала. Някъде четох, че производството на маргарин протичащите процеси са присъщи по-скоро за химическата отколкото за хранително-вкусовата промишленост. ;)

И нека отсъствието на тези две "Е"-та не те успокоява, понеже има достатъчно други гадости, които не са ОК за нас.

Смятай... Мда... защо ли не ме учудва... Тия лайна са също ужасни, но в друг аспект. Аспартама също заслужава да му бъде посветен постинг, за това колко ужасно ужасен е!

Не само маргарин
Пластмаси
Бяла рафинирана сол избелена с сярна киселина
Захар бяла рафинирана ,черна и всичко що има думата захар в фафиниран вид
Кока кола фанта ,прайт безаклоходлни , бои, и концентрати
Всички салами и шунки без изключения и полуфабрикати от месо процесирано
Токсични испански турски зеленчуци
Човек няма ли собствена ферма или кой да му носи храна от село расла в трева е загубен рано или късно ще си докара проблеми

Изобщо не се влияя от научни изявления, най-малко от реклами. Не ям сланина, кожа пилешка, за свинска да не говоря, никога не съм ял тлъсто месо, гади ми се от него. Луканката мирише на сапун, а от цената й ми се завива свят. Не съм преяждал никога, за препиването съвсем не е така. Но от петнадесет години не вкусвам концентрат, само вино, лятото бира. Е, ще живея ли сто години, как мислиш?

Минете на хранене само със пряка слънчева енергия

Не го употребявайте понеже само трупа мазнини по тялото.

Съгласен съм напълно. Затова живот и здраве смятам да обърна внимание и на някои от другите по-масови отрови, които ни се предлагат като "храни"...

Ами ние се храним с химия. Да не мислите, че има нещо натурално по магазините... Дори и минералната вода е фалшива.

Здравей lubara :)

Ами мисля, че хранителните ти и най-вече "пиятелните" ти навици са едно добро начало и искрено ти желая дълъг живот. :) Хапвай чесънче... аз мн обичам хаха :)

Знам, че има хора, които и не гледат телевизия и т.н., но все пак масата хора гледа, та този пост е предназначен за тях, понеже не мога да стоя безучастен, след като знам истината за тези "храни". Просто трябва да кажа....
Жив и здрав!

Да не изпадаме в крайности, колега. Кой знае, живот и здраве....

Мхм... и не само... съдържа около половината Менделеева таблица...

Съгласен съм.. Откакто започнах да се интересувам реално какво ни предлагат меко казано се отчаях. Но пак е начало, нали? Можем поне да ограничим много сериозно такива гадости от трапезата си. А и все още има неща, които са си напълно ок за ядене - просто не са толкова популярни.

продукти го слагат...

от естественото, натурално по хубаво няма-разбирай здравословно:)
Сега очаквай да те подгонят производителите и разпространителите на маргарин:)
За полезния пост:
Наздраве!

Да, за жалост...

Хахаххах.... Готов съм да приема тази участ !!!! ;))
Наздраве! :)

Хубаво казвате, ама кой може да си позволи лукса за здравословна храна. В края на краищата, всички неможем да отидем на село, за да си произвеждаме сами храната. След като ни опърпаха, щем, не щем, ще купуваме по-ефтиничко за да оцелеем. Независимо дали е ГМО или каквото и да е друго неестествено, несвойствено за организма. Тъй че, каквото и да пишете, файда йок. Но има и друго предположение. Тъй като Човечеството, лека полека, преминава на ГМО, пък и естествените храни се променят с ГМО, ще дойде време, когато този организъм, който е привикнал, изработил си система за организмена обработка на ГМО, ще оцелее, а несвикналия, неизполвалия ГМО няма да оцелява. С една дума, ГМО ще станат нормална и естествена храна за Човека, а бившите естествени храни ще са отрова. След няколко поколения, ГМО ще стане естествена храна за Човечеството, естествено ще се добива в природата. Потомците на Бедните ще оцеляват, а потомците на Богатите ще болеят.

СЪгласен сЪм напЪлно сЪс статията, но точно поради гадното си качество, маргарина е евтин. Това го прави достЪпен, а от там и широко-разпространен. Аз сЪщо ям солидни количества от него, макар и да знам за вредата от това. Все пак от нещо трябва да се умре...
Ясно ми е, че Дания, Швейцария и Австрия ще забранят маргарина, но при тях жизнения стандарт е такЪв, че те могат да си позволят истинско масло на трапезата и за тях това е нещо обикновено, а не лукс.

тва ти ли ве брат

Къ са му викале едно време, кога са 'зеле да го пра'ат- маслото на бедните.

Лостов, откри америка. Това, което казваш за маргарина, ми го е казвал баща ми ,преди 45 години. Дори ми казваше, че се прави от въглища и петролни продукти. Това знаеш ли го?

Почти всичко се прави от петрол. Ето защо някой има сметка да вдига цените на петрола и да закрепостява хората... За всички, които не са ги чели, ето две много полезни книжки:

http://www.bulgari-istoria-2010.com/booksBG/A_Galabov_Sv_konsp_sr_zdraveto.pdf

http://www.otzvuk.com/Knigi/Okultna/Taini%20obshtestva/ian.van.helzing-ne.pipai.tazi.kniga.pdf

Поздрави!

такъв постинг за аспартама, бялата и кафявата захар...

Поздрави!

Позволи ми ИЗВЪОБЩЕ да не се съглася с теб. Защо трябва да си приспособяваме организма към изкуственото, след като толкова много истинска храна добиваме от земята? Киборги ли искаш да ставаме.. Дай сега като ни го дават скъпо да им ядем евтините лайна.. Еми няма да стане. Никога няма да се примиря с това..След като е скъпо по-скоро монетарната система трябва да се смени и да се преориентираме към ресурсно-базирана икономика. И не е нормално 20% от населението да консумира 80% от ресурсите на земята (в това число и храна) нали така?!

И аз се чудя защо разрешават рекламата на маргарина при положение,че е стопроцентова лъжа??!! А после мазно обясняват как трябва да се храним здравословно!!!!!

А нима е излишно да се опитаме да си подобрим стандарта въперки мизерията? Аз предпочитам да ям истинско масло 2 пъти по-рядко от маргарин, но ще знам, че е истинско..

Точно така са му викали...

В тази връзка се сещам как един чичка преди време ми разказваше как по времето на соца някакъв зевезек продавал праз провиквайки се "Луканка за беднииии!!!" и след това веднага го прибрали... :D ... А дали е истина - не знам... ;)

Да, знам го.

Затова и започнах поста точно по ТОЗИ начин. Може би си пропуснал въведението ми:

"Причината да напиша ПОРЕДНИЯТ пост в интернет за вредата от маргарина е ежедневното излъчване на реклами по телевизията, които продължават да ни убеждават колко полезен е той. БЕЗ ДА ПРЕТЕНДИРАМ за изчерпателност на информацията и да се впускам в разясняването на допълнителни факти за житието и битието на маргарина, предоставям на вашето внимание някои основни черти."

Живот и здраве ще пусна. За аспартама си мислех.. ще видим... И отново натъртвам, че не откривам Америка, а просто напомням какво ядем. :) Такъв тип информация трябва да се върти нон-стоп в нета доакто не започнем лека-полека да консумираме по-свестни храни понеже виждам, че все още масово хората ядат лайна..

Поздрави!

на пазарите се продаваше домашно масло.От селата го носеха в купички и плуваше във вода.Тогава още нямахме както сега хладилници и за да го съхраняват по дълго
в къщи маслото се слагаше в съд на котлона и се обработваше така ,че всичката вода да си изпари.Ставаше като бистра течност с приятна миризма на истинското масло.След това го сипвахме в бурканче,след като изстинеше , подобно на истински чистият мед се сгъстяваше - подобно на медът стоеше като захаросан мед.Така можеше да се съхранява дълго без да се постава в хладилник.
Днес пак по тази стара технология обработвам маслото-изпарявам водата и се получава масло с по- хубав аромат и вкус.Така е и по- полезно за консумация.

Божо. :) Заинтригува ме. И какво значи като изпариш водата на маслото то става по-хубаво? Не му ли се губят качествата?

Аха.. :) м/у другото ние само немско масло ядем... по-скъпо е, но пък е масло... :)
Мерси!

http://matini-slim.blogspot.co.uk/2012/07/15.html

Мерси Миуенски, много полезен линк. Жив и здрав! :)

Що се не комбинираш с estirbg, ще се получи пълна креативна хармония. Нейният пост за самолетните следи ще си пасне с поста за маргарина като дупе и гащи.
Правителството и Ватикана се стремят да ни изтребат до крак, един да не оживее.

А ти що не пишеш малко по-грамотно?